Samedi 20 novembre 2004
Tartiflette améliorée (4/6 personnes)
- 3 poireaux
- 6/7 pommes de terre
- 2 d'oignons
- 100 g de lardons allumettes fumés
- 200 g crème fraîche
- 1/2 reblochon
- de l’huile
- sel et poivre
- un fond de veau ou jus d’agneau
Couper 3 poireaux en rondelles, les placer dans le fond d’un plat à gratin. Couper 2 oignons en rondelles et disposer par dessus, arroser d’un peu d’huile et d’un fond de veau ou de jus d’agneau. Mettez une première fois au four à 250 ° jusqu’à ce que les rondelles d’oignons commencent à fondre et changent de couleur. Pendant ce temps vous aurez mis à cuire 6/7 pommes de terre à l'eau avec la peau, pendant 20 minutes.Epluchez-les et détaillez-les en rondelles un peu épaisses.
Ressortez votre plat du four, parsemez de lardons fumés allumettes, disposez les pommes de terre par-dessus en répartissant bien. Salez, poivrez. Répartissez l’équivalent d’un pot de crème fraîche sur l’ensemble et terminez par recouvrir des morceaux de reblochon. Mettez au four jusqu’à ce que l’ensemble prenne une jolie couleur caramel.
Sortez, mangez. Et pensez à faire de l’exercice les jours suivants…
N.B. La photo n'est pas de moi... nous avons déjà tout dévoré :)
Le Pognon est une contraction 
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